《礼记外传》曰：祭祀宾客菹醢之用。〈醢，肉酱之通名。〉醢，汁也，湆，亦汁也。〈此等皆在豆，以其湿故也。〉笾，竹器。〈何盛也。〉豆，木器，皆跌足。〈取其去地高洁。〉醢有陆产，〈畜之所生，在陆者。〉有水物，天地阴阳之气所生。〈水草之品，非人力所种，自然洁。〉者，骨肉相杂为之，有麋鹿麇之。〈麇，大獐也。字或作の。〉兔醢，氐醢，〈皆陆产也。氐，蚁卵也。〉有鱼雁蠃蜱之醢。〈蜃蛤之类也。蜃似蚌而长也。五者水物。〉