文脉·太平御览

文脉·太平御览 · 部别 | 饮食部 | 酒上 | 酒上

《酒经》曰:空乘秽饭,酝以稷麦,以成醇醪,酒之如也。…

卷 843 | 饮食部 · 酒上门 · 酒上 | 1 段 · 62 字

原 文

《酒经》曰:空乘秽饭,酝以稷麦,以成醇醪,酒之如也。乌梅、女{麦完}〈胡板反。〉、甜醹〈音乳。〉、九杸,澄清百品,酒之终也。

引 书
酒经 *

标 * 者为段首出处;未标者见于引文之中的再引。

« 又曰:酴〈音途〉,酒母也。醴,酒一宿熟也。醪,汁滓酒… 《周礼·天官下》曰:酒正,掌酒之政令,以式法授酒材。… »