又曰：大夫燕会，有脍无脯，有脯无脍，士不贰羹胾，庶人耆老不徒食。〈尊卑差也。〉脍，春用葱，秋用芥；豚，春用韭，秋用蓼。〈芥，芥酱也。〉肉腥细者为脍，大者为轩。〈脍者，先轩之，所谓摄而切之。〉