东京梦华录 › 析疑 › 第 28 问
天宁节上寿的九盏御酒,各盏演什么、下什么酒菜?
上寿在集英殿。乐未作,集英殿山楼上教坊乐人效百禽鸣,内外肃然,止闻半空和鸣,若鸾凤翔集。百官谢坐后,宰执、禁从、亲王、宗室、观察使以上,并大辽、高丽、夏国使副坐殿上;诸卿少百官、诸国中节使人坐两廊;军校以下排在山楼之后。教坊色长二人在殿上栏杆边看盏斟御酒,看盏者举袖唱引“绥御酒”,声绝,拂双袖于栏干而止。
九盏酒各有节目。第一盏歌板色唱中腔,笙与箫笛和,众乐齐举;宰臣酒乐部起倾杯,百官酒三台舞旋,多是雷中庆。第二盏歌板色唱如前,宰臣酒慢曲子,百官酒三台舞。第三盏左右军百戏入场,上竿、跳索、倒立、折腰、弄盏注、踢瓶、筋斗、擎戴之类;御宴至第三盏方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰角子。第四盏参军色执竹竿拂子念致语口号,诸杂剧色打和,勾合大曲舞;下酒炙子骨头、索粉、白肉胡饼。
第五盏独弹琵琶、独打方响,参军色勾小儿队舞。小儿二百余人,年十二三,列四行,小隐士帽、绯绿紫青生色花衫,各执花枝;队名牌上有一联“九韶翔彩凤,八佾舞青鸾”。杂剧色鳖膨刘乔、侯伯朝、孟景初、王颜喜而下皆使副;因有使人预宴,不敢深作谐谑,只用郡队装似像,市语叫“拽串”。第六盏左右军筑球,球门高三丈许,左军球头苏述、右军球头孟宣,胜者赐银碗锦彩,不胜者球头吃鞭。
第七盏勾女童队,四百余人,杖子头陈奴哥、俎姐哥、李伴奴、双奴;舞《采莲》则殿前皆列莲花;下酒排炊羊胡饼、炙金肠。第八盏唱踏歌,下酒假沙鱼、独下馒头、肚羹。第九盏左右军相扑,下酒水饭、簇饤下饭。御筵酒盏皆屈卮,如菜碗样而有手把子;殿上纯金,廊下纯银;食器为金银丽漆碗碟。宴退,臣僚皆簪花归私第;女童队出右掖门,少年豪俊争以宝具供送,饮食酒果迎接。
礼俗制度卷九