茶饭下酒 52 名 卷二

底本 ｜ 百味羹、头羹、新法鹌子羹、三危羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河钝、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉、夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊肫、羊闹厅、羊角、炙腰子、鹅鸭、排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆

干果子 43 名 卷二

底本 ｜ 旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅桲、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金桔、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨

蜜煎香药 7 名 卷二

底本 ｜ 果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小腊茶、鹏沙元

外卖包子 4 名 卷二

底本 ｜ 猪羊荷包，烧肉干脯，玉板鲜鲊、鲊片酱

小酒店下酒 7 名 卷二

底本 ｜ 煎鱼、鸭子、炒鸡免、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹

夏月冷食 24 名 卷二

底本 ｜ 麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签纱糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆，甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，

冬月热食 6 名 卷二

底本 ｜ 盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类

分茶 16 名 卷四

底本 ｜ 头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、大小骨角、炙犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、横子、寄炉面饭

川饭店 6 名 卷四

底本 ｜ 插肉面、大燠面、大小抹肉淘、剪燠肉、杂煎事件、事熟烧饭

南食店 3 名 卷四

底本 ｜ 鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭

油饼店 4 名 卷四

底本 ｜ 蒸饼、糖饼、装合、引盘

胡饼店 8 名 卷四

底本 ｜ 门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻

六月时物 17 名 卷八

底本 ｜ 大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱、沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪、闵水荔枝膏

冷食果子 13 名 卷八

底本 ｜ 、水晶皂儿、黄冷团子、鸡头穰、冰雪、细料馉饳儿、麻饮鸡皮、细索凉粉、素签、成串熟林檎、脂麻团子、江豆栗儿、羊肉小馒头、龟儿沙馅

博卖杂物 4 名 卷三

底本 ｜ 、头面衣着、动使铜铁器、衣箱、磁器

年节货品 8 名 卷六

底本 ｜ 冠梳、珠翠、头面、衣着、花朵、领抹、靴鞋、玩好

十二月街市 7 名 卷十

底本 ｜ 撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧

门神桃符 9 名 卷十

底本 ｜ 门神、钟馗、桃板、桃符，及财门钝驴、回头鹿马、天行帖子。卖干茄瓠、马牙菜，胶牙饧之类

端午物品 6 名 卷八

底本 ｜ 百索艾花、银样鼓儿花、花巧画扇、香糖果子、粽子、白团

端午杂卖 5 名 卷八

底本 ｜ 桃、柳、葵花、薄叶、佛道艾

重阳糕果 3 名 卷八

底本 ｜ 、栗子黄、银杏、松子肉

菊品 5 名 卷八

底本 ｜ 万龄菊、桃花菊、木香菊、金铃菊、喜容菊

冬菜时物 8 名 卷九

底本 ｜ 姜豉、类子、红丝、末脏、鹅梨、漓理、蛤蜊、螃蟹

京师枣品 4 名 卷八

底本 ｜ 灵枣、牙枣、青州枣，毫州枣

中元冥器 4 名 卷八

底本 ｜ 冥器靴鞋、襆头帽子、金犀假带、五彩衣服

神保观献物 5 名 卷八

底本 ｜ 、弹弓、戈射之具，鞍辔、衔勒、樊笼