东京梦华录 › 析疑 › 第 45 问
“诸色杂卖”里有哪些上门服务?什么叫“院子”和“泥盆”?
底本列了一串上门服务:养马有两人日供切草,养犬供饧糟,养猫供猫食并小鱼;有锢路、钉饺、箍桶、修整动使、掌鞋、刷腰带、修襆头帽子、补角冠;打香印的人管定铺席人家,时节印施佛像;打水的人各有地分坊巷;还有使漆、打钗环、荷大斧斫柴、换扇子柄、供香饼子炭团,夏月有洗毡淘井的。底本说“举意皆在目前”。
此外还有“卖梅子”,又叫“把街”:军营放停,乐人动鼓乐于空闲,就坊巷引小儿妇女观看,散糖果子之类。这不是卖梅子,而是用乐声聚人、用糖果散场,是一种流动的招徕术。
宅舍宫院前,有就门卖羊肉、头肚、腰子、白肠、鹑兔鱼虾、退毛鸡鸭、蛤蜊、螃蟹、杂燠、香药果子,博卖冠梳领抹、头面衣着、动使铜铁器、衣箱、磁器;也有拿这些物事作扑的,叫“勘宅”。后街或闲空处团转盖屋、向背聚居,叫“院子”,皆小民居止,每日卖蒸梨枣、黄糕麋、宿蒸饼、发牙豆。
春时宫中差人夫监淘在城渠,别开坑盛淘出的泥,叫“泥盆”,候官差检视了才盖覆。这一句把城市卫生也写进来了:淘渠是官办,泥要检视,不能随便倒。诸色杂卖看似零碎,合起来却是一张覆盖全城的服务网——从马草到猫食,从箍桶到淘井,从卖糖到淘渠,每一项都有专人、有地分。
“院子”与“泥盆”是两条城市史的材料:院子是后街闲空处团转盖屋形成的小民居聚落,说明东京的住房向缝隙里生长;泥盆是淘渠淤泥的临时堆放与检视制度,说明城市卫生有官办的一面。底本把这两条夹在杂卖之后,看似随手,实则把“服务”从人家门口延伸到了街巷与沟渠。
市井生计卷三
本 问 涉 及
锚点: 卷三 · 诸色杂卖