梦粱录 › 析疑 › 第 11 问
「天晓诸人出市」与「夜市」分列两目,临安的商业时间是如何切分的?
卷十三「团行」「铺席」之后紧接「天晓诸人出市」与「夜市」两目(V13-S05、V13-S06),一晨一夜,中间没有「日市」一目,这个空白本身就是信息。
晨市记的是批发与生鲜。天未晓时,城门外菜担、鱼担、肉担入城,诸行在桥头、巷口接货,再分给铺席。作者写「诸人出市」,重在「人」——买者卖者都是赶早的劳动者,不是游客。晨市的核心是「鲜」,故其时辰由城门启闭与渡口潮汛决定。
夜市记的是消费与游观。底本写夜市「与日间无异」,有吃食、器玩、卦肆、歌叫,灯火至三更。夜市的核心是「闲」,其时辰由都人的作息与瓦舍散场决定。晨市与夜市之间,正是铺席做日常生意的时间,作者不复列,因为那是「常」,不必记;晨昏两端的「变」,才值得记。
两目的并置还说明城市的守夜能力。夜市能开,须有巡铺、军巡、灯火之备,底本卷十「防虞巡警」条可与此互证。若无所禁与所备,夜间的买卖不可能成为岁岁如此的常例。
读法上有一个陷阱:不能据夜市条推定全城通宵。底本明写三更、四更即散,且「诸营班院于法不得与夜游」,军营是例外。临安的「夜」是有边界、有等级的夜,与今日的不夜城不同。
还须补一层:晨市与夜市之间并非空白。底本卷十三「铺席」条记诸市「自五更开张,至夜方闭」,可见部分铺席是全日营业的;只是作者认为「常」不必记,才把两端单独抽出。读者若把三目连读,得到的是一条从五更到三更的完整时间轴,而不是两个孤立时点。再补一句:晨市与夜市都属「市」,而卷十三另有「团行」一目记组织,「铺席」一目记店铺,四目合看,才是临安商业的全图。
市井商业卷十三
本 问 涉 及
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