《记》曰：麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切。麇为辟鸡…
卷 856 ｜ 饮食部 · 菹门 · 菹 ｜ 1 段 · 87 字
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原 文
《记》曰：麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切。麇为辟鸡，菟为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤实之，酰以柔之。〈此轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也。其作之状，以酰与薰菜淹之，杀肉及腥气也。〉
引 书
记 *
标 * 者为段首出处；未标者见于引文之中的再引。