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饮食部 · 脂膏 · 卷 864 | 《淮南子》曰:无角者膏而无前,有角者脂而无后。
《淮南子》曰:无角者膏而无前,有角者脂而无后。
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 又曰:掌盐之政令,以共百事之盐。祭祀,共其苦盐、散盐…
…苦盐、散盐。〈杜子春读苦为,谓出盐直用,不湅冶也。郑司农云:散盐,湅冶者。玄谓:散盐,煮水为盐也。〉宾客,共其形盐、散盐。王之膳羞,共饴盐。〈饴…
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《汉书》曰:王莽诏曰:“盐,食者之将。”
《汉书》曰:王莽诏曰:“盐,食者之将。”
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 又《王符论》曰:且攻玉以石,洗金以盐。〈《诗·小雅》…
…攻玉以石,洗金以盐。〈《诗·小雅》曰:他山之石,可以攻玉。今之金工发金色者,皆淬之盐水也。〉
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《魏志》曰:卫觊与荀彧书曰:“夫盐,国之大宝也。自乱…
《魏志》曰:卫觊与荀彧书曰:“夫盐,国之大宝也。自乱以来放散,宜如旧置使者监卖,以其直益市犁牛,若有归民,以供给之。”
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 又曰:郭文,字文举,隐居吴兴余杭大辟山中。恒着鹿裘葛…
…中。恒着鹿裘葛巾,不饮酒食肉,区种菽麦,釆草叶木实贸盐以自供。人或酬下价者,亦即与之。
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《吕氏春秋》曰:和之美者,大夏之盐。〈高诱曰:大夏,…
《吕氏春秋》曰:和之美者,大夏之盐。〈高诱曰:大夏,泽名,或山名。〉
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《盐铁论》曰:古者豪强大家得煮海为盐,民皆依为奸之业…
《盐铁论》曰:古者豪强大家得煮海为盐,民皆依为奸之业也。
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《风俗通》曰:咸如炭,俗说:咸亦与热正等,炭火不可以…
…亦与热正等,炭火不可以入口,人食得太咸,亦吐之。谨案,东海句人晓知盐法者云:搅盐木水多日,每焦黑如炭,非谓灶中火炭也。
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《晋令》曰:凡民不得私煮盐,犯者四岁刑,主吏二岁刑。
《晋令》曰:凡民不得私煮盐,犯者四岁刑,主吏二岁刑。
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《梁四公子记》曰:高昌国遣使贡盐二颗,颗大如斗状,白…
…献,数年方达,命杰〈音竭。〉公迓之,谓其使曰:“盐一颗是南烧羊山月望收之者,一是北烧羊山非月望收之者。”使者具陈:“盐,奉王急命,故非时尔。”因问…
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 又曰:盐山二岳,三色为质,赤者如丹,黑者如漆。小大从…
又曰:盐山二岳,三色为质,赤者如丹,黑者如漆。小大从意,镂之写物,〈赤与黑者皆小,惟白大。或如箧相,从…
饮食部 · 盐 · 卷 865 | 《岭表异录》曰:野煎盐,广南煮海其无限,商人纳榷,计…
…,去府最远。商人于所司给一百石榷,课止销杂货三、二千,及往本场盐,并无官者给遣。商人但将人九收聚咸沙,掘地为坑,坑口稀布竹木,铺蓬簟于其上,堆沙,…
饮食部 · 酱 · 卷 865 | 又曰:献熟食者操酱齐。
又曰:献熟食者操酱齐。
饮食部 · 酰 · 卷 866 | 《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。
《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。
饮食部 · 酰 · 卷 866 | 《周礼》曰:酰人,掌共五齐、七菹,凡酰物;以共祭祀之…
…菹,凡酰物;以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之。〈齐菹,酱属。酰人者,皆须酰成味。〉王举,则共齐菹,酰物六十瓮;共后及世子之酱、齐菹。宾客之…
饮食部 · 酰 · 卷 866 | 《风俗通》曰:酢如荚。按,味酸,工者取以调味。
《风俗通》曰:酢如荚。按,味酸,工者取以调味。
饮食部 · 酰 · 卷 866 | 《博物志》曰:酒暴熟者易酢,醢酸者易臭。
《博物志》曰:酒暴熟者易酢,醢酸者易臭。
饮食部 · 酰 · 卷 866 | 又曰:任迪简,万年人,举进士,初为天德军使李景略判官…
…李景略判官,性重厚。常有宴,行酒误以酰进。迪简知误,以景略性严,虑坐主酒者,乃勉强饮尽之,而为容其过。以酒薄白景略,请换之。于是军中感悦。
饮食部 · 醢 · 卷 866 | 《礼》曰:孔子哭子路于中庭。〈寝中庭也。与哭师同,亲…
《礼》曰:孔子哭子路于中庭。〈寝中庭也。与哭师同,亲之。〉有人吊者,夫子拜之。〈为之主也。〉既哭,进使者而问故,〈使者,自卫来讣者。故,谓…